Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-E1RM серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.
Режимы приготовления:
Конвекция, t от 30 до 260 C.
Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.
Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%.
Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%.
Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.
Delta Т — приготовление со щупом.
Технологии:
MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха.
DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры.
Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами.
Система самодиагностики.
Дверь имеет LED подсветку. Материал камеры – нержавеющая сталь AISI 304.
- Бренд
-
Unox
- Страна
-
ИТАЛИЯ
- Напряжение (В)
-
230/400
- Вес (кг)
-
90
- Тип подключения
-
электричество
- Количество уровней
-
4
- Тип направляющих
-
под противни
- Панель управления
-
Сенсорная
- Тип питания
-
Электричество
- Модель
-
XEBC-04EU-E1RM
- Единица измерения
-
шт
- Габариты
-
860х967х675
- Габариты (в упаковке)
-
1110х960х840
- Вес (в упаковке), кг
-
107
- Мощность, кВт
-
7,4
- Тип противней/гастроемкостей
-
600х400
- Тип пароувлажнения
-
инжектор
